Glúten de Trigo (Seitan) 500g

Glúten de Trigo (Seitan) 500g

Prepare deliciosas receitas como o Seitan, feito com Glúten de Trigo!

O Glúten de Trigo, também conhecida como Farinha para Seitan, é a proteína do trigo isolada. Ele é responsável por dar elasticidade às massas de pães, pizzas e macarrão. Para obtê-lo, a farinha de trigo passa por um processo de lavagem para remover o amido e outras partes solúveis, restando apenas o glúten puro.

Pode ser hidratado para diversas preparações. O glúten de trigo é amplamente utilizado para a produção do Seitan, um substituto vegetal da carne, muito apreciado na culinária vegetariana e vegana.

O glúten de trigo é usado no preparo de massas e alguns pães e é o principal ingrediente para fazer o Seitan.

Existem muitas formas de preparar o Seitan. Esta é uma maneira prática de fazê-lo em casa. Veja no Instagram do Guilherme Lima, o @Veggui, ensinando a fazer, <a href=”https://www.instagram.com/p/DH4EJ8rxGk5/”>clique aqui</a>:

• Ingredientes:
• 3/4 xícara (chá) de água (aproximadamente)
• 2 colheres (sopa) de shoyu
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1 + 1/2 xícara (chá) de glúten de trigo
• 1 colher (sopa) de mix de tempero caseiro
• 1 colher (sopa) de mix de tempero barbecue dry hub
• 1/2 colher (sopa) de mix de tempero mediterrâneo

• Modo de Preparo:
• Misture todos os ingredientes secos em uma tigela.
• Adicione o shoyu e o azeite, misturando bem.
• Acrescente a água aos poucos, sovando por cerca de 6 a 10 minutos até formar uma bola homogênea.
• Cubra e deixe descansar por 30 minutos.
• Após o descanso, corte a massa em pedaços menores e modele em formato de bifes.
• Coloque os bifes na panela de pressão e cubra com água.
• Adicione mais tempero caseiro ao caldo para intensificar o sabor.
• Tampe a panela, leve ao fogo e, após pegar pressão, cozinhe por 30 minutos.
• Se preferir, cozinhe em panela comum por 50 minutos.

Agora o Seitan está pronto para ser usado como quiser ou armazenado no congelador. Uma ótima opção é grelhar no azeite, finalizar com sal e pimenta e servir com cebola refogada no shoyu.

Por ter um aspecto e textura semelhantes aos da carne, o Seitan pode ser cozido, grelhado, assado, empanado, usado como recheio em tortas e pasteis. Ele também pode ser combinado com diversos molhos, preparado na panela ou utilizado em feijoada vegetariana ou vegana.

Glúten de trigo.

ALÉRGICOS: PODE CONTER AMENDOIM, AMÊNDOA, AVELÃ, CASTANHA-DO-PARÁ, CASTANHA-DE-CAJU, CENTEIO, CEVADA, MACADÂMIA, NOZES, PECÃ, PISTACHE, PINOLI, SOJA, TRIGO, OVO, LEITE, PISTACHE E GERGELIM.

CONTÉM GLÚTEN.

SEM GLÚTEN	SEM LACTOSE	SEM AÇÚCAR	VEGANO	ORGANICO

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Porções por embalagem: 10 porções

Porção: 50g

(*) Percentual de valores diários fornecidos pela porção