Castanha de Caju Torrada Sem Sal (W1) 100g

A castanha de caju torrada sem sal (W1) é a semente do cajueiro que passa por um processo de torra, sem adição de sal. A classificação W1 indica um padrão de qualidade superior, com castanhas mais claras, uniformes e com melhor aparência visual. Esse cuidado na seleção resulta em um produto mais nobre, indicado tanto para consumo direto quanto para uso em receitas.

Ela pode ser consumida pura como lanche ou utilizada em receitas doces e salgadas, como saladas, pratos quentes e preparações culinárias. Para receitas, também podem ser utilizadas a farinha de castanha de caju e o xerém de castanha de caju, que facilitam o preparo.

De forma geral, a castanha de caju é consumida em pequenas quantidades, por ser um alimento naturalmente energético. Uma porção comumente utilizada é de cerca de 30 g por dia, podendo variar conforme a alimentação e a orientação de um profissional de saúde.

A diferença está no processamento e no sabor. A versão crua não passa por torra e é muito utilizada em receitas e preparações culinárias como os leites vegetais. A torrada sem sal passa apenas pelo processo de torra, mantendo o sabor natural da castanha. Já a torrada com sal recebe adição de sal após a torra, sendo indicada para consumo direto como lanche.

A castanha de caju não contém glúten naturalmente. No entanto, por ser processada em maquinário que também manipula produtos com glúten, pode haver risco de contaminação cruzada. Pessoas com doença celíaca ou alta sensibilidade devem considerar essa informação.

A castanha de caju deve ser armazenada em local seco, fresco e protegido da luz. As embalagens da Relva Verde possuem fecho ziplock, que ajuda a preservar a qualidade do produto. Após aberta, mantenha sempre bem vedada ou transfira para um recipiente hermético.