Castanha de Caju Torrada com Sal (W1) 100g

A castanha de caju torrada com sal (W1) é a semente do cajueiro que passa pelo processo de torra e recebe adição de sal após essa etapa. A classificação W1 corresponde a um padrão elevado de qualidade, com castanhas mais claras, bem selecionadas e visualmente uniformes. Esse cuidado na seleção resulta em um produto mais nobre, indicado tanto para consumo direto quanto para uso em receitas.

Pode ser consumida diretamente como lanche ou utilizada em preparações culinárias que pedem um toque salgado, como saladas, pratos quentes e receitas diversas. Para usos culinários específicos, também podem ser utilizadas a farinha de castanha de caju e o xerém de castanha de caju.

De modo geral, a castanha de caju deve ser consumida em quantidades moderadas, por ser naturalmente calórica. Uma porção bastante utilizada é em torno de 30 g ao dia, podendo variar conforme o padrão alimentar e a recomendação de um profissional de saúde.

A distinção entre as versões está relacionada ao tipo de processamento e ao perfil de sabor. A castanha de caju crua não passa por torra e é amplamente utilizada em receitas e preparações como os leites vegetais. A torrada sem sal passa apenas pela torra, preservando o sabor natural. Já a torrada com sal recebe sal após a torra, sendo mais indicada para consumo como aperitivo.

A castanha de caju não possui glúten em sua composição natural. Entretanto, por ser processada em equipamentos que também manipulam alimentos com glúten, pode existir risco de contaminação cruzada. Pessoas com doença celíaca ou sensibilidade devem levar essa informação em consideração.

A castanha de caju deve ser mantida em local seco, fresco e ao abrigo da luz. As embalagens da Relva Verde contam com fecho ziplock, que auxilia na conservação do produto. Após a abertura, mantenha bem fechada ou transfira para um recipiente hermético.